楽しむことから始めよう!

面接ではまったく話ができなかった私がいつの間にか楽しくお客様と話せるようになってました!

​「とにかく仕事が楽しいんです!!」

南九州市川辺町 大衆ビストロR.

​ゆきさん

福岡からのUターンで販売職に就きましたが、やっぱり飲食が好き!と転職を決意しGFDに入社しました。応募したきっかけは提案や挑戦を否定せずに受け入れてくれる社風でした。
外国人観光客が多いから英語を学びたいと勇気を出して提案してみたら、勉強会が実現!年1回の表彰式では、店舗ごとに外国への視察旅行や国内旅行をプレゼントされたり…成長に繋がる刺激がいっぱい貰えるんですよね。
また、中途入社の「同期会」もあり、悩み相談なんかもできて心強いです。飲食人は休みが無いと思われがちですが、15時から24時勤務で月7日は休めるので、三連休で旅行にも行ったり、充実した日々を過ごしています!

他業種から「飲食人」へ

S1に参加してみて…

他のサーバーの方達のお客様へ真摯に向き合う姿勢やお客様に喜んでいただく為の心配りなどが自分への学びになりました。勉強させて頂いた事はもちろんですが、それよりも自分自身の糧になったのはもっと成長したいと言う意欲を今まで以上に持てた事だと思います。
S1グランプリのコンセプトでもある「また逢いたい」と思っていただける魅力ある人になれる様に自分自身を磨いていきたい。また来たいと思っていただけるお店づくりをしていこう。
その為に何が必要かを考えるきっかけになりました。

忙しくて目先のことだけになってしまい、お客様のお料理を待たせてしまうという悔しい経験をしました。
その時は上手く周りの状況把握をすることが出来ずに、せっかく来ていただいたのにも関わらず、満足してお帰り頂くことが出来ませんでした。それを踏まえて、どんなに忙しくても先ずは周りの状況確認をし、仲間との声の掛け合いを大事にしながら、『なにをすればお客様は喜んで頂けるか』と考えるようになりました。また、お客様との対話を大切にし、そのお客様に合った【私だからこそできる料理】を考え、提供することでお腹も心も満足して頂けるようになりました。
お客様の笑顔と感動はまた明日も頑張ろう!という励みになるので、これからもご来店されるお客様1人1人に対して全力でおもてなししていきます!

失敗から何を学んで、
今の自分にどう活かしているか

クルーから社員になって気付いた

志事のおもしろさ

福岡からのUターンで販売職に就きましたが、やっぱり飲食が好き!と転職を決意しGFDに入社しました。応募したきっかけは提案や挑戦を否定せずに受け入れてくれる社風でした。
外国人観光客が多いから英語を学びたいと勇気を出して提案してみたら、勉強会が実現!年1回の表彰式では、店舗ごとに外国への視察旅行や国内旅行をプレゼントされたり…成長に繋がる刺激がいっぱい貰えるんですよね。
また、中途入社の「同期会」もあり、悩み相談なんかもできて心強いです。飲食人は休みが無いと思われがちですが、15時から24時勤務で月7日は休めるので、三連休で旅行にも行ったり、充実した日々を過ごしています!

鹿児島市中央町 旬感酒場ハゼル
奥園くん

鹿児島市中央町 炭焼き初代はぜる
松田さん

私は半年ほど前にGFDの一員になりました。
20年以上寿司職人として働き、自ら営んでいた寿司屋を閉めて48歳からの再挑戦でした。
GFDは社員とクルーを家族と考える大家族の会社であり、家族だから助け合い、お互いに知識や技術、能力を高めることができます。
技術は学ぶ人と教える人がお互いにやる気を持てば、短期間で身に付きますが、その技術を完全に自分のものにするためには強い忍耐力が必要です。
そして、その忍耐力の源は料理をつくる喜びと、お客様の笑顔だと思います。
経験を活かして、自ら培ってきた技術と忍耐力とは何かを大家族のみんなに伝えていきます!

大家族の会社に入社してもらった刺激

今後、仲間に教えていきたい
自分自身の能力

入社後、アミュプラザ鹿児島5階にある炭焼き初代はぜるに配属が決まり、居酒屋の志事を一から学んでいます。
一緒に働いている社員やクルーは10代~30代と年齢が様々ですが、みんなの積極性や理解力の高さは毎日の志事に良い刺激を与えてくれます。
私達の会社はみんなのやる気に応える会社です。
私達と一緒に楽しく働きながら、たくさんの技術や能力を身に付けましょう。

ガブリピゼッタは2017年10月に鹿児島中央駅横の一番街から、都通電停近くのちょうちん横丁へ移転しました。
ちょうちん横丁は中央駅から徒歩5分・都通電停からは徒歩30秒で着き、ここ最近飲食店が増え一番勢いのあるエリアだと自負しています。
お昼から深夜4時までいろいろな店舗が活気のある営業をしていますので、ぜひ足を運んでください♪

ピゼッタのある都通りの魅力

最近のビッグニュース☆

入社4年目ガブリピゼッタ店長の山内です。この度7年の交際を経て、結婚いたしました!
飲食人は「休みは…?」「給料は…?」「結婚できるの?」などよく質問されますが、それははっきり「できる」とお答えすることができます。
月々連休もいただけるので、家族の時間も作ることもできます。
今年はパパにもなるので、家族はもちろんスタッフやお客様の笑顔のためにこれからも顔張ります!

鹿児島市中央町 伊酒屋 ガブリ・ピゼッタ
優雅くん

南九州市知覧町 炙炉端 金魚鉢
しんさん・かりんちゃん

金魚鉢の店長伸さんはサーバー日本一を決めるS1グランプリで何度も九州地区大会に進出するほどお客様への気配りや接客が素晴らしいです!
伸さんを求めて金魚鉢に来てくださるお客様も多く、お客様も伸さんの事が大好きです!
お客様への気配りだけでは無く、営業終了後に私の苦手な原価計算を私のペースに合わせて一つずつ丁寧に教えてくださりました。営業中もお店の雰囲気を一番に盛り上げてくれて、私達も元気を発信したくなる空気を自然と創ってくれます。
私も伸さんのようなお客様からも仲間からも愛され、気配りが出来るような飲食人になります!

店長との㊙エピソード

ここが凄いよ!かりんちゃん!

常に明るく現場を盛り上げてくれる佳鈴。得意の変顔はみんなの元気の源にもなっています。
入社して1年が経とうとしていますが、社内研修や営業を通して日々飲食人として成長してくれています。
何よりお客様と楽しく会話している姿や一生懸命に志事に励んでいる姿はキラキラしていて、希望に満ち溢れているのを感じます!

居酒屋は街を明るくし、街に無くてはならない存在だと感じます。
そして、僕たちの恩返しは、地域を盛り上げることだと強く感じます。
2020年に実現自体は難しいかも知れませんが、谷山という地で自分達がお祭りを企画、そして実現させる事が今、最大の目標です。
谷山の皆さん、期待していてください!

2020年に向けての決意、挑戦!

若き店長としての「やりがい」

自分がしたい事を志事としてさせていただいている今がとても幸せです。
私の志事に対するやりがいはもちろん「美味しかったよ、また来るね』の言葉をたくさん聞ける事です。

そして、飲食で未来を明るくする!という同じ目標を持った仲間、家族が常に周りにいる事が幸せです!

鹿児島市谷山中央 鳥門米門うまいもん。谷山店
牟田くん

© 2019 株式会社グッドフェローズダイニング

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